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中国前五座美食荒漠城市,它最让人意外

“美食荒漠”杭州还有希望翻身吗?

从过去这一两年的情况来看,希望非常渺茫。

作为最热门的旅游城市之一,杭州成了全国各地网红美食反复收割的战场,无论评价如何,五一和国庆,疫情间隙的各个周末和小长假,外地游客仍然络绎不绝地来到杭州,逛逛西湖,品品龙井, 离开之后不忘感慨一句,杭州真没什么好吃的。

△杭州,国内最热门的旅游城市之一/unsplash

打开手机,网友们的吐槽就明明白白地摆在那里, 难吃、昂贵、连锁店遍地、外地食物居多……这场对杭州风味的围剿,在去年点都德入驻时迎来高峰。

点都德是谁?粤式早茶正宗与否的黄金分割线,老广与游客的天然监测仪,本地人眼中的“伪老字号”。

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△点都德入驻的排队胜景

但就是这样一家不那么正宗的粤菜,却引来了西湖边动辄数百人的长队。有媒体报道,一年前,点都德刚刚开在杭州的时候,排号甚至连黄牛都出动了。

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杭州人的早茶热情,不仅看呆了广东人,也为“美食荒漠”的称号加上了一条铁证——要不是本地没什么好吃的,谁会排队四小时去吃点都德呢?

杭州美食荒漠的帽子短期内是摘不掉了, 很多杭州人一直想不明白,这顶帽子究竟是怎么戴上的?

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美食荒漠,荒得明明白白

“去杭州出差,第一天吃了碗拌川,第二天去杭帮菜餐厅尝了东坡肉,后面几天吃的麦当劳。”

在社交平台上,经常可以看到全国各地的网友在杭州吃饭时发的牢骚。

有人吐槽杭州菜味道不行,有人吐槽正宗的杭帮菜又贵又难吃,有人说外来的餐饮文化杭州照单全收,却把自己的老底子味道给丢了。

好不容易有了几句夸奖,也是“感谢这碗 猪肝拌川,拯救了美食沙漠杭州”。

△猪肝拌川

杭州人反驳过,但渐渐地也不再声辩,那些家常熟悉的味道不被外地人认可接受,好像也慢慢变得合理了起来。

知乎上的老杭州人说:“不太接受‘美食荒漠’这个称呼,但是要问我杭州有什么惊艳的美食,好像真的没有。”

比起引发了全国人民嗦粉热的柳州螺蛳粉、大街小巷的重庆串串成都火锅,长沙的臭豆豉、东北的锅包肉、精致的粤式点心,相较而言,杭州似乎没有任何一道菜,甚至一样点心席卷过其他城市。招牌挂满全国的 “杭州小笼包”其实是绍兴嵊州的特色小吃,和杭州没什么关系。

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